La recette :
Ingrédients de la salade (2 personnes) :
- 2-3 belles poignées de mâche et/ou de jeunes pousses de salade ;
- 2 petites betteraves en petits cubes ;
- 2 carottes moyennes en cubes ;
- 1 courgette ou une patate douce en petits blocs selon les saisons ;
- 1 petit oignon rouge émincé ;
- 5-6 cornichons malossols lacto-fermentés (ou à défaut, au vinaigre) en petits blocs ;
- 1 belle botte d’aneth ciselée ;
- 1-2 avocats en cubes.
Préparation :
Mélangez tous les légumes en petits blocs.
Dressez les assiettes avec plein de feuilles vertes et posez la salade de légumes au milieu.
Parsemez d’aneth et servez.
Vous pouvez aussi confectionner une sauce délicieuse pour assaisonner votre salade en un tournemain ! La recette est juste ci-dessous !
Namasté !
Super sauce pour accompagner cette salade :
Pour cela, presse un citron au presse-agrumes et mélangez ce jus avec de l’huile d’olive ou de noix, au choix. Ajoutez 1/2 cuillère à café de paprika et 1/4 de cuillère à café de curcuma.
Astuces pour profiter au maximum des bienfaits de votre salade :
- Mange en conscience, pas en vitesse !
- Mastique longuement pour libérer la vie de tes aliments ;
- Écoute ton corps : la satiété, pas la quantité ;
- Crée une atmosphère apaisée pour les moments de repas !
- Savoure la betterave comme un rituel d’automne : elle t’aide à purifier et à recharger ton énergie vitale !
Tu as goûté ma recette ? N’hésite pas à laisser un commentaire pour partager tes impressions ! Et bien sûr, partage la aussi avec tes amis pour qu’ils se régalent en santé aussi !
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